Пикантный и хрустящий. Соленый с маслянистым послевкусием. Многие узнают запах и вкус этой закуски во время просмотра фильмов где угодно. Почему мы наслаждаем наши вкусовые рецепторы этими хрустящими снеками, в то время как наши глаза смотрят на большой экран?
По словам Эндрю Ф. Смита, автора книги «Popped Culture»: в основном это сводилось к цене закуски, удобству и времени. Попкорн был дешев как для продавцов, так и для покупателей, и для его приготовления не требовалось серьезного оборудования. Попкорн также стал популярным в то время, когда кинотеатры отчаянно нуждались в экономическом стимулировании, и именно так попкорн появился перед киноэкраном.
Забавный факт: под попкорном подразумевается не только взорвавшаяся кукурузина. Это также название определенного её вида, которая используется для приготовления этой закуски. Первоначально этот сорт выращивался в Центральной Америке и стал популярным в США в середине 1800-х годов. По сравнению с другими закусками того времени его было очень просто приготовить, а в 1885 году стало ещё проще, когда была изобретена мобильная паровая машина для приготовления попкорна. В конце 19-го века на улицы вышел целый флот независимых поставщиков попкорна.
Поскольку попкорн был дешев в урожае, поставках и изготовлении, его также было дешево купить, что увеличило популярность этого угощения во время Великой депрессии. Депрессия объединила 2 отрасли синему и агро. Кинотеатры позволили конкретному продавцу попкорна продавать его прямо перед кинотеатром за ежедневную плату. Однако к середине 1940-х годов кинотеатры отказались от посредников и начали иметь собственные концессионные киоски в вестибюле. Введение в кинотеатрах концессионного киоска с попкорном удержало индустрию кинотеатров на плаву, и с тех пор попкорн стал основным продуктом для просмотра фильмов.
В России попкорна — есть!
Взрослые и дети нашей страны также неравнодушны к изделиям из кукурузы. Ее с удовольствием потребляют в вареном виде, хлопьях, попкорне. Культивируют кукурузу в промышленных масштабах, выращивают на огороде. А вот сорта лопающейся кукурузы — для попкорна имеют повышенные требования выращивания по сравнению с другими видами. Культура любит плодородные земли, регулярный полив.
Лучшие сорта кукурузы для попкорна в России — это:
- Красный попкорн
- Внучкина радость
- Гостинец
- Пинг-понг
- Зея
- Лопай-лопай
- Вулкан
Вот такая история. Еще больше интересного читайте в рублике События и факты.